Zobraziť viac
LEGENDÁRNA KAČKA
Pekinská kačka sa stala legendou vďaka svojej chuti a textúre - chrumkavosti. Jej chrumkavosť a šťavnatosť zaručuje zložitý spôsob prípravy rozdelený na viacero fáz. Najskôr sa oddeľuje koža od mäsa tým že sa fúka vzduch medzi kožu a mäso.
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0903%2F13782091482208.jpg)
Potom sa plní zvnútra zázvorom , jarnou cibuľkou a pomarančom. Následne sa polieva horúcim sirupom z maltového cukru, vína shaoxing a balzamikového octu chinkiang.
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0903%2F13782091481475.jpg)
Po tejto príprave nasleduje 48 hodinové sušenie, ktoré má za následok neuveriteľnú chrumkavosť kačky po dopečení. Zároveň z kačky odtečie prebytočný tuk a na rozdiel od slovenských kačiek je pekinská viac "fit" a nie je vám po nej ťažko.
Samotné pečenie prebieha spolu s hoblinami z hruškového dreva aby kačku prevoňali a pečie sa pri nízkej teplote po dobu 4hodín.
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0903%2F13782091483618.jpg)
Eventový "HOT SPOT"
- ~Vianočné párty ~ Firemné večierky ~ Rodinné oslavy ~Trendové svadby ~ Promócie ~Detské oslavy plné zdravých dobrôt ~
- Podmanivý výhľad na Staré mesto cez presklennú zimnú záhradu (Hotel Danube Park INN, Rybné námestie 1, Bratislava - Staré mesto )
- Michelinový šéfkuchár
- Unikátna kuchyňa FRESH MADE ASIA*
- Kapacita 120 ľudí (možnosť rozšírenia na 250 s hotelovým priestorom)
- Parkovanie, zadný vchod, 2x kuchyňa, zázemie, členenie pre malé skupinky alebo kompletná rezervácia, zvýhodnené ubytovanie v hoteli
- Stage, DJ, Live BAND
- LIVE COOKING-koncept varenia pred hosťami
*bez polotovarov, glutamanu, farbív a umelých zvýrazňovačov chutí
Kontakt: Július Abrahám - manager : 0907 606 748
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0812%2F13763214329118.jpg)
9,0
37 % zľava
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0812%2F13763214245217.jpg)
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2013%2F0903%2F13782091489238.jpg){kind=link}