Zobraziť viac
Pochutnajte si na letných šalátoch a výbornom vínku v reštaurácii Gatto Matto v centre mesta so zľavou 60%.
Len za 9,90€ dostanete dva čerstvé šaláty podľa vlastného výberu a jednu fľašu výnimočného španielského vína Muga Rosado 2010 od najznámejšieho a najtradičnejšieho španielskeho vinárstva. Víno je vyrábane tradičnými metódami už od roku 1932.
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0509%2F13049568178603.jpg)
O víne MUGA ROSADO 2010
60% Garnacha, 30% Viura, 10% Tempranillo
Bodegas Muga, D.O. Rioja
Muga rosado je vyrábané tradičnými metódami už od roku 1932. Za toto obdobie získalo mnoho ocenení . Naujznávanejší vínny kritik Robert Parker mu v roku 2006 udelil doteraz najvyššie bodovanie v histórii ružových vín 90 bodov a zaradil ho medzi 3 najlepšie ružové vína na svete.
Popis
2010 Muga rosado je mix červených a bielych hrozien ktoré strávili 20 až 25 dní v 2000 litrových drevenných kadiach pri teplote 18?C s vlastnými kvasnicami. Následne po 2 mesiacoch sa víno fľaškuje. Víno losovej farby, na okraji medené tóny, chuť pripomína hrušky, melón, a marakuju. Vôňa je podobná, ako keď prídete na trh s čerstvým ovocím. Chuť je sladkastá ale nie je sladká, je to vďaka príjmeným kyselinkám odrody Garnacha.
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050208479110.jpg)
Bodegas Muga
Vinárstvo Muga sa nachádza v historickej časti Barrio de La Estación de Haro, a jeho budovy sú postavené na pôvodných dvesto rokov starých budovách. Základnými prvkami sú kameň a dub. Na približne 25 000 m2 sa všetko točí okolo duba, ktorý je nezameniteľným prvkom použitým na 200 tankov a 14 000 sudov vyrobených zo širokej škály typov dubov, od francúzskych (Allier, Tronçais alebo Jupilles), amerických, maďarských, ruských až po malé zastúpenie španielskych dubov.
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050216865616.jpg)
O reštaurácii Gatto Matto
Gatto Matto je reštaurácia s príjemným, pokojným prostredím, v ktorom si môžu zákazníci vychutnať vynikajúcu taliansku kuchyňu. Podávajú sa tu klasické talianske jedlá ako pizza, pasta, šaláty, chutné dezervy, ale aj netradičné špeciality. Kvalitný výber alkoholických a nealkoholických nápojov je samozrejmosťou.
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0509%2F13049568416134.jpg)
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0509%2F13049569262833.jpg)
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0509%2F13049569513445.jpg)
www.gattomatto.sk
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050217149126.jpg)
Výroba vína MUGA
Príjem hrozna
Hrozno prijaté vo vinárskej budove sa najskôr analyzuje s cieľom zistiť dôležité parametre ako intenzita, kyslosť, farba a zdravotný stav. Na základe týchto parametrov sa hrozno klasifikuje podľa kvality, a vyradí sa to, ktoré nedosahuje úroveň požadovanú pre naše vína. Následne strapce putujú k triediacemu stolu, kde sa vyradia tie, ktoré vykazujú nejakú nezrovnalosť. Ďalej pokračujú do oddeľovačov, kde sa oddeľuje stonka od bobúľ a hrozno putuje do fermentačných kadí.
Fermentačné miestnosti
Alkoholové kvasenie je prírodný proces, pri ktorom sa cukor obsiahnutý v hrozne pomaly mení na alkohol. Okrem toho kontakt muštu so šupkami umožňuje najskôr prijať látky, ktoré dávajú farbu a arómu. Vinárstvo Muga má 4 fermentačné miestnosti s 90 drevenými kaďami, ktorých kapacita sa pohybuje od troch tisíc do pätnásť tisíc kilogramov.
Výroba sudov
Vinárstvo Muga je verné tradičným metódam, a v celom procese výroby používa dub. V skutočnosti ide o jedno z mála španielskych vinárstiev, ktoré majú troch výrobcov sudov a jedného debnára, zodpovedných za spracovanie dubového dreva, ktoré dá nakoniec našim vínam tú jedinečnú a výnimočnú chuť.
Zrenie v sude
Po dokončení alkoholového kvasenia víno prirodzeným spôsobom prejde druhou fermentáciou, tzv. jablčno-mliečnym kvasením. Neskôr vína začínajú zrieť v sudoch. Každé štyri mesiace, počas ktorých ostáva víno v sudoch, sa podľa potreby pristupuje k prelievaniu. Prostredníctvom tejto dôležitej práce sa odstraňujú nečistoty vzniknuté v procese zrenia a víno sa okysličuje.
Čistenie
Keď červené víno dozrelo, pristupuje sa vo vinárstve Muga k čisteniu tradičnou metódou pomocou čerstvého vaječného bielka. Na jeden hektoliter vína sa pridávajú dve alebo tri čerstvé vaječné bielka, ktoré majú za úlohu pritiahnuť nečistoty a zjemniť triesloviny nachádzajúce sa víne pred jeho naplnením do fliaš. Po dokončení procesu sa víno vyťahuje z nádoby, a okamžite sa rozlieva do fliaš.
Zrenie vo fľaši
Po rozliatí vína do fliaš ostáva vo vínnej pivnici po dobu, ktorá sa pohybuje od 9 mesiacov v prípade vína Crianza až po 36 mesiacov v prípade Prado Enea Gran Reserva. Počas tohto obdobia víno vo fľaši zjemnie a je určené pre potešenie spotrebiteľa, ktorý ho dostane k dispozícii.
Vinohrad
Vinice Bodegas Muga, ktoré sa rozprestierajú na úbočí hory Montes Obarenes v oblasti Rioja Alta, majú osobitnú klímu, ktorá je na jednej strane daná jedinečnou geografickou polohou a orientáciou a na druhej strane okolitou klímou: Stredozemné more, Atlantický oceán a vnútrozemie, ktoré spolu vytvárajú harmonické a ideálne klimatické prostredie pre hrozno. Pôdy tejto oblasti sú predovšetkým ílovito-vápencové a sú rozdelené do menších plôch s odrodami, ktorých fyzické a chemické vlastnosti im zabezpečujú veľmi konkrétnu osobnosť. Táto koexistencia klímy a pôdy vymedzuje dlhý vegetačný cyklus, v rámci ktorého hrozno a všetky jeho komponenty dozrievajú jemne, dlho a komplexne, čo je nepochybne kľúčom k potenciálu kvality tejto oblasti. Vinárstvo Muga, ktoré vlastní viac ako 200 ha viníc, ale ktoré obhospodaruje len 150 ha poľnohospodársky najvýhodnejšej pôdy, pestuje odrody Tempranillo (ktorá predstavuje základ červených vín), Garancha, Mazuelo, Graciano, a Viura a Malvasia na výrobu bielych vín.
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050219638869.jpg)
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050219898483.jpg)
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050220244828.jpg)
9,0
Nemusíte rezervovať
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050218558699.jpg)
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050218838669.jpg)
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050217621941.jpg)
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050218015510.jpg)
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0510%2F13050219288608.jpg)
/uploads%2Fzlavadna.sk%2Fdeal%2Fimages%2F2011%2F0509%2F13049569801630.jpg){kind=link}