Osviežujúci cider SIGELSBERG – balenie 6 ks fliaš

Zobraziť viac

Čo je Sigelsberg?

Rodinná firma Piarg house s.r.o., vyrábajúca cider pod značkou SIGELSBERG. História ich cideru začala na chalupe v Štiavnických Baniach v roku 2011, pri nadbytočnej úrode jabĺk. Vtedy otec prišiel s nápadom vyrobiť si vlastný cider. Ten nám veľmi zachutil a tak sme ho začali vyrábať pre rodinu a známych. Receptúru sme postupne vylepšovali a v roku 2013, vďaka záujmu širšieho okolia, sme sa rozhodli cider ponúknuť aj verejnosti. Spočiatku bola snaha výrobu udržať v pôvodných priestoroch, avšak množstvo priaznivcov a veľký záujem, nás prinútili presunúť ju do Dunajskej Lužnej. Tradičný spôsob výroby sme však zanechali. 

Názov spoločnosti aj značky pochádzajú z histórie oblasti, v ktorej sme to všetko začali. Dnešné Štiavnické Bane vznikli v roku 1948 premenovaním pôvodnej obce PIARG (tvorí prvú časť názvu spoločnosti), ktorá vznikla spojením dvoch osád a práve jedna z nich sa nazývala SIGELSBERG (názov značky). Ako samotný názov dýcha históriou, tak aj my dbáme na kvalitnú výrobu so zachovaním prírodných chutí a vôní. Preto vyrábame náš cider tradičným spôsobom zo 100% jablčnej šťavy, bez pridania zbytočných chemických konzervantov, umelých farbív a príchutí, bez pasterizácie.

Čo je cider?

Cider (po anglicky cider, po nemecky Aplefwein, po francúzsky Cidre, po španielsky la sidra) je tradičný nápoj, ktorý sa na našom území vyrábal už za obdobia osídlenia Keltami a bol tu teda skôr, ako hroznové vína. Ide o fermentovaný alkoholický nápoj, vyrábaný prevažne z jablkového, hruškového, alebo iného ovocného muštu. Po dozretí obsahuje cider cca od 1,2% do 8,5% alkoholu.

Rozoznávame tichý (still) cider - je bez bubliniek, naproti tomu šumivý (sparkling) obsahuje bublinky, ktoré môžu byť priamo produktom kvasného procesu (ako napríklad Champagne), alebo pridané technologicky, ako potravinársky CO2. Cider obsahujúci alkohol sa zvykne v anglosaskej terminológii označovať ako hard cider a nealkoholický (bez obsahu alkoholu) ako cider. Cider je charakteristický výraznou chuťou a vôňou po jablkách, krásnou zlatou farbou a bohatým obsahom významných prírodných látok. Jeho špecifická chuť je závislá od zvoleného druhu použitých jabĺk. 

Kultúra konzumovania cidru je velmi rozmanitá a závisí od regiónu. V Španielskych regiónoch je veľmi obľúbený tichý cider. Jeho nalievanie z fliaš do pohárov je fantastrickým vizuálnym zážitkom. V mnohých krajinách sa cider čapuje vedľa piva a v zásade sa mieša s kultúrou podávania piva. 

Moderné, masovo vyrábané cidery sa viac podobajú šumivým vínam, zatiaľ čo tradičná výroba produkuje tiché a odtieňom tmavšie.

Na slovenskom trhu zatiaľ výrazne chýbajú producenti cideru a tak tento nápoj je prakticky nedostatkový a v niektorých oblastiach Slovenska aj neznámy. V mnohých krajinách Európy patrí cider do trojice najobľúbenejších spotrebiteľských alkoholických nápojov. Veríme, že aj vďaka našej značke nepotrvá dlho a sájder bude spolu s pivom a vínom patriť k najobľúbenejším nápojom aj u nás.

Základom našej produkcie je kvalitný výber surovín, použitých technológií, citlivá kontrola pri výrobe, dôraz na ekologické spracovanie, čistota celého procesu a zameranie na najvyššiu kvalitu výsledného produktu.

Na začiatok roka 2015 ohlasili viacerí veľkoproducenti piva zahájenie produkcie jablčných ciderov aj na Slovensku. Podľa súčasnej stále sa zvyšujúcej produkcie a obľuby malých súkromných pivovarov sa môžeme domnievať, že aj v rámci cideru to v zásade nebude mať na súčasných výrobcov cideru negatíny dopad.  

Nutričný a zdravotný prínos

Oboje cider aj juice sú excelentným zdrojom vitamínu C. Obsahujú nízke mnoźstvo tuku a sodíka (10mg). Neobsahujú cholesterol, tým redukujú riziko srdcových chorôb. Vedci z  American Research Center US Apple Association zistili, že jablčný cider a juice môžu ochraňovať proti niektorým typom rakoviny  (pektín a polyphenoly v jablku majú  antikarcinogénny effect na žalúdok, ochraňujú pred vznikom tumorov). Oboje sú známe aj svojimi účinkami proti astme a poškodzovaniu mozgových buniek. Obsahujú železo a majú tendenciu potláčať obličkové a žlčníkové kamene. Pomáhajú pri laryngitíde, dyzentérii, salmonelóze a akútnych dýchacích poruchách, odbúravajú ťažké kovy a soli rádionuklidov z tela. [1] Treba si dať pozor na prípadný vysoký obsah cukru v oboch produktoch, pretože nadmerná spotreba cukru môže viesť k zvýšeniu váhy a nárastu diabetes typu 2.