Kuchárske knižky od vydavateľstva BURDA

Zobraziť viac

Polievky

Prvá kniha Apetit, ktorá zahreje vám ponúkne 168 strán preverených receptov. Prvý kuchárka, kde si svoju polievku vyberie naozaj každý - obsahuje všetko od najobyčajnejších receptov na zemiakovú polievku až po vybrané delikatesy z jedálnych lístkov luxusných reštaurácií. 168 strán starostlivo vybraných a redaktorkami Apetit vyskúšaných receptov je rozdelené do 7 kapitol: Jedinečné & zásadné Z celého sveta Krémové & zeleninové Husté & poctivé Číre & ľahké Studené & osviežujúce Vývary & Zavarko V kapitole Jedinečné & zásadný nájdete všetky klasické české polievky, ktoré chutia ako leto u babičky.

Druhá kapitola obsahuje najznámejšie svetové polievky, ktoré jednoducho musíte ochutnať - francúzskou cibuľačku, ruský boršč, slovenská kapustnicu, balkánsku Corby, taliansku minestrone ... V sekcii krémov si na svoje prídu milovníci hladkých zeleninových polievok. Oddiel Husté & poctivé využijú tí, ktorí hľadajú niečo poriadne treba k večeri; naopak kapitola čírych & ľahkých polievok je určená všetkým, čo sa chcú rozohriať pred hlavným chodom. A studené ovocné a zeleninové polievky osvieži v sparnom lete.

Posledná kapitola obsahuje návod na ten najlepší hovädzie a kuracie vývar krok za krokom s množstvom praktických rád a tipov. Nájdete v nej klasické aj polozabudnuté recepty na rezance, halušky, knedličky, krutóny a ďalšie dobroty, ktoré si do polievok môžete pridávať.

Sviatočné hodovanie

Od polievky po dezert. Prinášame vám novú kuchársku knihu z edície Apetit v slovenskom jazyku...V štyroch tematicky rozdelených kapitolách vám ponúkame 103 receptov na dokonale vyladené menu, zložené z niekoľkých chodov a pre každú príležitosť- klasiku na nedeľu, na Veľkonočné sviatky, Vianočné sviatky, svadbu, Nový rok i menu, ktoré zvládnete uvariť aj na chalupe, či poriadnu hostinu pod holým nebom. Jedno menu je klasické a hotové do 30 minút, ďalšie nové a svieže, iné opulentné... Recepty si tu vyberú všetci - začiatočníci i pokročilí, milovníci českej i svetovej kuchyne a pamätáme i na vegetariánov.  

Kuchárska kniha je rozdelená do 4 väčších kapitol:

• Rodinný obed – klasika s pečeným kuraťom, menu podľa šéfkuchára.
• Sviatky – Vianoce, Veľká noc, Nový rok
• S priateľmi pri stole – Valentín, Silvester, dámska jazda, BBQ
• Letom svetom – menu inšpirované zahraničím, talianske menu, francúzske, mexické, americké, vďakyvzdanie, špaielsky tapas, oslava čínskeho nového roka...

Sladké pečenie

1. kniha Apetitu v slovenskom jazyku. Stovku tých najlepších receptov na koláče pre vás vybrala redakcia časopisu Apetit. Zdrojom nápadov boli vlastné zápisníky našich skúsených redaktoriek, desiatky kuchárok, aj šesť ročníkov časopisu Apetit. Vybrané recepty sa celé týždne skúšali priamo v redakčnej kuchyni. Pri ich dolaďovaní sme použili tajné triky mamičiek a tiet, ktoré vedia najlepšie, ako zostane chrumkavé, čo má byť chrumkavé a šťavnaté, čo má zostať šťavnaté.

 Celkom 100 receptov sme rozdelili do ôsmych kapitol:

• Tvarohové koláče
• Orechové koláče
• Letné ovocné koláče
• Jesenné ovocné koláče
• Čokoládové koláče
• České koláče
• Zdravé koláče

Pri každom recepte nájdete stupeň náročnosti, dobu prípravy a pečenia, ako aj počet porcií. Pustite sa toho! Edícia Apetit bude pokračovať ďalšími kuchárskymi knihami.

Mamma mia! alebo to najlepšie od talianskych matiek

Časopis Apetit prichádza na trh s novou edíciou kuchárok, tentoraz zameranú na medzinárodnú kuchyňu. Prvou kuchárkou z novej rady je kniha venovaná kuchyni talianskej, ktorá je medzi čitateľmi Apetit natoľko obľúbená!

V kuchárke nájdete tie najlepšie talianske recepty - na úplnú klasiku (bolonské ragú, caprese, pesto, milánske rizoto ...), bleskové recepty na cestoviny alebo šaláty a chuťovky, ale aj zložitejšie recepty popísané krok za krokom tak, aby ich zvládli aj úplní začiatočníci (trebárs na domácu pastu, cesto na pizzu, gnocchi,) a vybrané regionálne špeciality napr. z Južného Tirolska alebo Sicílie ... a samozrejme nechýbajú ani preslávené talianske dezerty - tiramisu, panna cotta, ľadové semifreddo ...

Každá kapitola je uvedená servisnou dvojstránkou, kde sa dozviete, ako správne nakupovať a použiť talianske suroviny - od olivového oleja cez parmezán a mozzarellu až po zeleninu a ovocie (artičok, figy atď.), čo si priviezť z dovolenky, ako čítať v jedálnom lístku v pizzerii atď.

“Autorka knihy Katka Švejdová žila pár rokov v Taliansku a očarili ju šarmantný talianski muži, no predovšetkým kúzlo talianskej kuchyne. Recepty, ktoré jej často prezradili práve mamme italiane, sú tak skutočne autentické, overené redakciou Apetit, ale hlavne uvariteľné aj v Slovenských podmienkach,“ hovorí šéfredaktorka Apetitu Marie Holobrádková.

160 strán starostlivo vybraných redaktorkami Apetitu otestovaných receptov je rozdelených do siedmich kapitol:

• Šupito presto
• Bravo, pizza
• Pasta, a basta!
• Pod južným slnkom
• Horská výprava
• Grandiózna hostina
• Sladký život