BUDDHA BROTHERS - Hotel Danube Park Inn, Staré Mesto
Sledujte prevádzku a upozorníme Vás na novú ponuku
Táto ponuka sa už minula, ale našli sme pre vás ideálnu náhradu:
Najchrumkavejšia kačka podľa pravej receptúry z Pekingu: 48 hodín sušená v maltózovo pomarančovom laku, 4 hodiny pečená s hoblinami z hruškového dreva, s domácou slivkovou omáčkou a mandarínskymi plackami. Pravé orientálne chute v Buddha Brothers.
Kupón si môžete kedykoľvek zameniť za kredit. Zistiť viac
Pekinská kačka sa stala legendou vďaka svojej chuti a textúre - chrumkavosti. Jej chrumkavosť a šťavnatosť zaručuje zložitý spôsob prípravy rozdelený na viacero fáz. Najskôr sa oddeľuje koža od mäsa tým že sa fúka vzduch medzi kožu a mäso.
Potom sa plní zvnútra zázvorom , jarnou cibuľkou a pomarančom. Následne sa polieva horúcim sirupom z maltového cukru, vína shaoxing a balzamikového octu chinkiang.
Po tejto príprave nasleduje 48 hodinové sušenie, ktoré má za následok neuveriteľnú chrumkavosť kačky po dopečení. Zároveň z kačky odtečie prebytočný tuk a na rozdiel od slovenských kačiek je pekinská viac "fit" a nie je vám po nej ťažko.
Samotné pečenie prebieha spolu s hoblinami z hruškového dreva aby kačku prevoňali a pečie sa pri nízkej teplote po dobu 4hodín.
Kontakt: Július Abrahám - manager : 0907 606 748
Rybné námestie 1
0948 60 30 30
buddhabrothersbratislava@gmail.com
www.buddhabrothers.sk
Zobraziť partnerskú stránku