Casa Inka - Peruánska reštaurácia, Bratislava – Ružinov
Sledujte prevádzku a upozorníme Vás na novú ponuku
Táto ponuka sa už minula, ale našli sme pre vás ideálnu náhradu:
Casa Inka - Peruánska reštaurácia, Bratislava – Ružinov (mapa)
Peru je zvláštne. Na jednej strane v ich gastronómii nájdete tradíciu pochádzajúcu od pôvodných Indiánov, na strane druhej sú v nej prvky americkej, španielskej a ázijskej kuchyne. Vzniká tak jedinečná a nezameniteľná zmes chutí. V Peru majú trochu iné Vianoce ako u nás. A vďaka reštaurácii Casa Inka vám kúsok z nich prinesú aj do Bratislavy.
Kupón si môžete kedykoľvek zameniť za kredit. Zistiť viac
Je najobľúbenejšou kuchyňou Južnej Ameriky. Ak ste ju ešte neochutnali, je najvyšší čas. Peruánski kuchári pre vás pripravia menu pre 2 osoby, ktoré si môžete vychutnať za polovičnú cenu. Jedinečná reštaurácia Casa Inka vám ponúka to najlepšie z mestskej peruánskej kuchyne (comida criolla).
Peruánska kuchyňa sa zrodila splynutím domácich chutí a prísad s technikami a zvykmi prinesenými španielskymi, talianskymi, čínskymi a japonskými prisťahovalcami. Peru je jednou z krajín s najväčším množstvom štandardizovaných národných jedál (je ich takmer 500). Mnohé z používaných prísad pochádzajú z Ameriky. Z dôvodu vývoja dosiahnutého počas pred-kolumbijského vývoja v Peru sa predpokladá, že väčšina týchto prísad bola pôvodne kultivovaná v Peru a odtiaľto sa ich používanie rozšírilo do ostatných častí Ameriky.
Peruánske vianočné menu pre dvoch v Casa Inka prináša tradíciu v novom šate:
Vianoce v Peru sú v porovnaní s tými slovenskými úplne odlišné. Keďže sa Peru nachádza ne južnej pologuli, Vianoce naznačujú príchod leta. (Mnohé rodiny strávia Vianoce stanovaním na pláži a tam privítajú aj nový rok, lebo je to prvýkrát po zime, čo môžu stráviť čas na pláži).
Ich Vianoce sú veľkým rodinným sviatkom, kedy sa rodiny stretávajú okolo starých rodičov, preto v jednom dome slávi Vianoce aj 20 osôb. O dvanástej v noci niektoré z detí v dome uloží sošku malého Ježiška do jasličiek, a všetci sa začnú objímať a želať si navzájom šťastlivé Vianoce. Potom sa rozbalia darčeky, ktoré počas celého večera čakali pod vianočným stromčekom, obťažkaným pestrofarebnými ozdobami a ozdobený vatou vo forme snehu (napriek tomu, že v Lime takmer nik vo svojom živote sneh nevidel).
Potom nasleduje vianočná večera, ktorá je, ako to už u nich chodí, oslavou multi-kultúrnosti: podáva sa pečený moriak. Možno je to zvyk spojený so severoamerickým dňom vďakyvzdania, ale pečie sa marinovaný peruánskymi prísadami, a aby sa to robilo poriadne po peruánsky, podáva sa so sladkým jablkovým pyré a s bielou ryžou.
Prípitok je národný peruánsky alkoholický nápoj Pisco Sour, alebo niečo nealkoholické – chicha morada (nápoj z fialovej kukurice). Neskôr sa ešte podáva horúca čokoláda (vyrobená z peruánskeho kakaa) a Panetón (vianočný koláč podobný bábovke), je to darček talianskych imigrantov peruánskym Vianociam.
V reštaurácii Casa Inka si pripomínajú Vianoce ponukou peruánskeho vianočného menu počas mesiacov december a január. Očakávajú vás aj s typickými peruánskymi jasličkami.
Nájdete mnoho mexických, španielskych, čínskych, ale v strednej Európe nie je toľko peruánskych reštaurácií ako Casa Inka. Do reštaurácie častokrát zavítajú nielen samotní Bratislavčania, ale aj rôzni ľudia rôznych národností z Viedne či Budapešti.
"Je to tak, komunity peruáncov v susedných krajinách nám závidia reštauráciu v Bratislave, na to sme hrdí," hovorí majiteľ reštaurácie Carlos Sotelo, ktorý si spomína na mnoho situácií, kedy si rodiny dali stretnutie práve v bratislavskej Casa Inke, hoci ich rodina bývala vo Viedni.
"Mäso, ryby, a zeleninu nakupujeme na Slovensku. Ale základom peruánskej kuchyne sú rôzne druhy papričiek.Každý druh papričiek dáva špeciálnu príchuť nášmu jedlu, avšak naše papričky nie sú pikantné. Papričky aj iné ingrediencie nakupujeme v Španielsku. V Španielsku sú firmy, ktoré vo veľkom privážajú produkty z Južnej Ameriky do Európy," vysvetľuje Sotelo.
Jégeho 12
82108 Bratislava
Slovensko
0911 756 054
rezervacie@casa-inka.sk
www.casa-inka.sk
Zobraziť partnerskú stránku